关于荆州市中心城区新冠肺炎疫情防控期间

无接触式餐饮食品安全管理的通告

各餐饮服务单位、广大消费者：

为贯彻落实荆州市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部通告（第16号）要求，加强餐饮服务单位的疫情防控和食品安全管理工作，现就有关事项公告如下：

1.从事无接触式餐饮服务单位应具有合法有效的《营业执照》、《食品经营许可证》。

2.餐饮服务单位开业前必须落实各项疫情防控措施，建立健全营业期间疫情防控制度，对从业人员健康进行全面排查，持“绿码”上岗，每天监测体温。后厨操作时应全程带口罩。

3.严格落实方式，鼓励采用扫码订餐、网上订餐等方式点餐送餐。消费者自取订餐时应佩戴口罩，保持安全间隔距离。集中用餐配送单位对分餐、送餐、取餐要采取物理隔离防护，人员不得相互聚集。

4.餐饮服务单位要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，做好餐饮具、取餐场所、后厨的清洗消毒保洁工作，对经营场所每天全面消毒2次以上。

5.餐饮服务单位要开展春节存货及食品原料全面清理，禁止使用超过保质期或者腐败变质的食品及原料。要认真执行食品原料采购索证索票和进货查验记录制度，禁止经营野生动物，圈养及宰杀活禽，不得采购未经检疫合格的畜禽肉及制品。

6.餐饮服务单位、配送单位必须做明码示价。各类购物微信群主（团长）不得向消费者收取任何费用。

7.禁止餐饮服务单位开展堂食类餐饮（人员集中用餐）经营活动。

8.市场监管部门、商务部门将加大监督检查力度。消费者发现食品安全及价格问题，应保存好问题食品原状及消费票据等有关凭证，拨打12315投诉举报热线，及时向市场监管部门投诉。

荆州市市场监督管理局

荆州市商务局

2020年3月12日

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