这块“三细分”板其实是一块贴有彩色磁石的餐厅坐席表。服务员给顾客派热毛巾时，会自然地向顾客询问到店次数，然后根据掌握的信息，用一块彩色磁石贴在白板上的相应位置。这种方式不但有助于餐厅员工之间共享顾客信息，还为餐厅与顾客之间建起了一座沟通的桥梁。

举个例子，服务员把菜单拿给顾客时，如果是第一次到店消费的顾客，服务员首先会向顾客了解口味喜好，主动推荐餐厅的招牌菜，最后热情的补充一句“有什么问题的话，请您尽管提。”如果顾客来过几次，服务员会推荐应季更新或每日更新的才是。如果是经常到店的老顾客，服务员会巧妙的向顾客表示感谢，同时推荐每日更新菜式。

另外，这种“三细分”模式还能用于结账或向顾客推荐积分卡。收银员看到账单后，就知道对方是不是第一次到店的新顾客。这种方式不但有助于提高餐饮服务人员的待客能力，而且便于向新顾客推荐储值/积分卡等。